食物垃圾对人体的危害

　　食物垃圾是城市垃圾的重要组成部分。居民区、餐饮服务行业及各种企事业单位食堂是产生餐厨垃圾的主要场所。一般在食品加工过程中产生的食物残余称为厨余,成分主要为菜叶、果皮,其碳水化合物含量高;而在饮食消费后的食物残余称为“泔脚”，以淀粉、蛋白质、脂肪为主,同时还表现出含盐量、游离态脂肪含量高的特点,含水率高。

　　容易腐烂的食物垃圾会产生什么?

　　国家环卫科研所分析检测表明:餐饮垃圾(泔水)中除了含有强烈感染性致病菌外,还含有多种有严重危害性的细菌:每克餐饮垃圾在自然状态下放置24小时左右,细菌含量即高达数亿个;酵母菌含量达到1千万个左右;霉菌含量较少,这与餐饮垃圾暴露于空气中的时间长短有关，随着暴露时间的延长,霉菌含量显著增加;大肠杆菌的含量达到数万个活菌。大肠杆菌是人畜肠道内的条件致病菌,同时也是环境污染检测的重要指标,高含量的大肠杆菌说明餐饮垃圾存在较为严重的潜在危害性,对环境、人类健康都构成相当威胁。

　　厨余垃圾对环境的主要危害

　　占地过多：堆放在城市郊区的厨余垃圾,侵占了大量农田，发酵后的厨余垃圾跟其他的圾混合在-起，在自然界停留的时间会变得更长。

　　污染水体：厨余垃圾中的有害成份易经雨水冲入地面水体，在垃圾堆放或填埋过程中还会产生大量的酸性和碱性有机污染物。

　　污染空气：厨余垃圾是一种成份复杂的混合物。在运输和露天堆放过程中,有机物分解产生恶臭,并向大气释放出大量的氨、硫化物等污染物,其中含有机挥发气体达100多种,这些释放物中含有许多致癌、致畸物。

　　火灾隐患：厨余垃圾和其他垃圾混合物含有大量可燃物,在天然堆放过程中会产生甲烷等可燃气,遇明火或自燃易引起火灾、垃圾爆炸事故不断发生,造成重大损失。

　　有害生物的巢穴：厨余垃圾不但含有病原微生物，而且能为老鼠、鸟类及蚊蝇提供食物栖息和繁殖的场所,也是传染疾病的根源。