餐厅厨房一直是垃圾分类的难点,我们都知道重庆把垃圾分为四类:可回收、有害垃圾、易腐垃圾和其他垃圾。
下面,我们来普及一下如何划分餐厅的厨余垃圾:
可回收是指适合回收或资源化利用的垃圾废弃物。
厨房的可回收物主要来自三大类:瓶子、罐子、包装纸箱和废弃电器。
(1)厨房里盛放调料、酱料、乳制品等调料的瓶瓶罐罐都是可回收的,玻璃、塑料、金属、纸。
(2)记得将干净的包装纸箱、纸盒展平折叠,放入可回收类。
(3)废旧工具、餐具、厨具等。可以是玻璃、塑料或金属。
(4)废弃布料,如毛巾、围裙、厨师帽等。
易腐垃圾是指易腐烂、有臭味和异味的生物质废弃物,主要包括食物残渣、蔬菜叶和果皮、花卉和香料等。
(1)厨房每天都会产生大量的果蔬皮和剩菜剩饭,须专门收集处理。
(2)容易混淆的骨头问题处理如下:大骨头属于干垃圾,比如羊蝎子骨头、大排骨;小骨头属于湿垃圾,比如鱼刺,泡椒凤爪。
除了其他三种垃圾,其他垃圾都是垃圾。也就是说:不湿没用的垃圾(有害垃圾除外)。有传言说,不知道把手里的垃圾扔到哪个桶里,那就扔到别的垃圾桶里。
(1)被污染的餐巾纸、厨房用纸、保鲜膜、烤盘纸;
(2)用过的一次性杯子、餐具、食品包装袋。
有害废物是指能够对人体健康或自然环境造成直接或潜在危害的废物。
(1)厨房涉及的有害垃圾相对较少。Z常见的是用于步枪和煤气炉的煤气罐,里面装有有毒的丁烷液体。使用后,瓶子应扔进有害的垃圾桶。
(2)有电池、废弃的日光灯管、电线、药品及其包装。